MacTeX + TeXShop で日本語が簡単に使えます..
文字コードは UTF8. jarticle.cls, jsarticle.cls, okumacro.sty も含まれています.otf パッケージも使えます.
以下,MacTeX 2018 の使い方メモ.(2018/09/23 更新)
MacTeX - TeX Users Group のサイト http://tug.org/mactex/ から,MacTeX-2018 (MacTeX.pkg およそ 3.2 GB)をダウンロードし, 展開,パッケージをダブルクリックしてインストール. ダウンロードには長時間を要します(1〜2時間,あるいはもっと).
インストールが成功すると,アプリケーションフォルダーに TeX というフォルダーが 作成されます.
アプリケーションフォルダーの中の TeXフォルダーの中の TeXShop を立ち上げて, 英文のみを書いてタイプセットしてみる. これがうまくできればインストールは成功.英文で使うには,これで完璧です.
TeXShop の設定を以下のように書き換えます.
ここまででも十分に使えます.
あとは,TeXのソースに
\usepackage{otf}を入れておけば良い.
ソースと出来上がったPDFのサンプル. sampleOtf.tex, sampleOtf.pdf.
以上です.